Έμαθε την τέχνη του πλοηγού και του χαρτογράφου στα δύσκολα νερά της αγγλικής ακτοπλοΐας. Εξερευνητής και καπετάνιος του βρετανικού ναυτικού γνώρισε στα ταξίδια του γεύσεις άγνωστες στον τότε δυτικό κόσμο. Βανίλια από την Ταϊτή και σοκολάτα από τη Νέα Καληδονία κατείχαν ξεχωριστή θέση στην καρδιά του, που απολάμβανε πάντα με
